工作GAWAI 假期不懂耗在家干啥小,昨天和远方妹纸提起做蛋糕的事情所以今天来挑战了。
赫赫。
材料:
鸡蛋--------------8粒
糖粉----------------130g
面粉----------------130g
食油----------------130g
发粉------------------1小匙
准备两个容器,然后将6粒鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在不同的容器里后,将另外两粒鸡蛋不用分开蛋白蛋黄,放入有蛋黄的容器里。
STEP A :
1. 将糖粉分三次倒入和蛋白搅拌一起,打蛋器速度为 3 号,直到蛋白打到霜为止,若不确定是否成功的话可以将容器倒翻试试,若蛋白霜不会掉下来代表成功。(下图有示范)
*本人有计算时间大概是13至15分钟左右~*
然后将打好的蛋白霜放在一旁。我们将进入STEP B 做法~~~~~~~
STEP B :
1. 食油直接倒入有蛋黄的容器里,然后用搅拌器(3号)打匀(20-25秒就够了,不要搅拌过头喔)。
像这样就够了~~~
2. 将面粉分三次倒入搅拌一起,不可以打过久,均匀就好,不然就会变成我们所说的“面糊死掉”就失败了,搅拌器使用1号就够了。
STEP B 就这样结束惹~~~接下来到最后一个步骤(打蛋器可以收起来了,哈~)。
STEP C :
1. 将STEP A 的 蛋白霜也是分三次放入STEP B 的容器 搅拌~搅拌方向一定要一样,不能过用力,绝对温柔,速度中等不可慢,每一次蛋白霜融化了才能再放蛋白霜,这点很重要喔!
2. 搅拌均匀完毕后可以将面糊装入模型~然后就可以进烤箱囖!
如果要上面画一些花纹也可以的喔,靠个人意愿~~
3. 烤箱温度180°,25分钟。
铛铛,完成!