01.06.2014 之 普通三步骤蛋糕篇

工作GAWAI 假期不懂耗在家干啥小，昨天和远方妹纸提起做蛋糕的事情所以今天来挑战了。

赫赫。

材料：

鸡蛋--------------8粒

糖粉----------------130g

面粉----------------130g

食油----------------130g

发粉------------------1小匙

准备两个容器，然后将6粒鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在不同的容器里后，将另外两粒鸡蛋不用分开蛋白蛋黄，放入有蛋黄的容器里。

STEP  A :

1. 将糖粉分三次倒入和蛋白搅拌一起，打蛋器速度为 3 号，直到蛋白打到霜为止，若不确定是否成功的话可以将容器倒翻试试，若蛋白霜不会掉下来代表成功。（下图有示范）

*本人有计算时间大概是13至15分钟左右~*

然后将打好的蛋白霜放在一旁。我们将进入STEP B 做法~~~~~~~

STEP B : 

1. 食油直接倒入有蛋黄的容器里，然后用搅拌器（3号）打匀（20-25秒就够了，不要搅拌过头喔）。

像这样就够了~~~

2. 将面粉分三次倒入搅拌一起，不可以打过久，均匀就好，不然就会变成我们所说的“面糊死掉”就失败了，搅拌器使用1号就够了。

STEP B 就这样结束惹~~~接下来到最后一个步骤（打蛋器可以收起来了，哈~）。

STEP C :

1. 将STEP A 的 蛋白霜也是分三次放入STEP B 的容器 搅拌~搅拌方向一定要一样，不能过用力，绝对温柔，速度中等不可慢，每一次蛋白霜融化了才能再放蛋白霜，这点很重要喔！

2. 搅拌均匀完毕后可以将面糊装入模型~然后就可以进烤箱囖！

如果要上面画一些花纹也可以的喔，靠个人意愿~~

3. 烤箱温度180°，25分钟。

铛铛，完成！